Кулинарный форум "Вкусняшка"
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
18 Ноября, 2017, 06:40:38 pm

Войти
27793 Сообщений в 908 Тем от 936 Пользователей
Последний пользователь: ficus
* Начало Помощь Поиск Календарь Начало Начало Начало Войти Регистрация
Кулинарный форум "Вкусняшка"  |  Мир кулинарии  |  Посуда и техника на кухне  |  Тема: Назначение конвекционных печей
Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Назначение конвекционных печей  (Прочитано 3028 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
FainKayun
Посетитель


Репутация: 0
Offline Offline

Сообщений: 2
Online: 0 дней


« : 03 Декабря, 2013, 10:55:39 am »

Конвекционные печи (они же аэрогрили) являются просто незаменимым атрибутом любого гастрономического заведения, будь то огромный ресторан или небольшое кафе.
Свое второе название «аэрогриль» (кстати, придуманное в России да), печь получила не зря – это агрегат с вентилятором, который вмонтирован в заднюю стенку. Данный вентилятор обеспечивает постоянную подачу горячего воздуха, для нагрева которого используются специальные нагревательные элементы (ТЭНы). Благодаря сочетанию нагрева с циркуляцией воздуха, продукты готовятся гораздо быстрее.
Основными поставщиками подобной аппаратуры на рынке являются компании Enteco, Garbin, Apach. Но лидером среди производителей конвекционных печей является итальянская компания UNOX. У данной компании очень богатый выбор продукции. Поэтому конвекционные печи UNOX проще всего взять за пример.
Размер конвекционных печей сильно варьируется в зависимости от нужд пользователя. Маленькие, к примеру, часто оснащены всего одним вентилятором и 4-мя противнями. Они прекрасно подойдут для фаст-фудов. Подобные конвекционные печи всегда пользовались популярностью на рынке, благодаря своей надежности и качеству.
Более крупные модели часто используются в супермаркетах и крупных магазинах для выпечки собственного хлеба и других изделий. Здесь установлены уже несколько вентиляторов и ТЭНов.
Важно также обращать внимание на дополнительные функции, которыми оснащены конвекционные печи UNOX. Для удобства многие модели оснащены подсветкой камеры, таймером и системой автоохлаждения.
Записан
radizov
Посетитель


Репутация: 0
Offline Offline

Сообщений: 19
Online: 0 дней


« Ответ #1 : 17 Января, 2015, 06:36:39 pm »

Так сейчас СВЧ печи явно лучше.

« Последнее редактирование: 20 Января, 2015, 05:54:08 pm от Самара » Записан
Surawrut
Посетитель


Репутация: 0
Offline Offline

Сообщений: 2
Online: 0 дней


« Ответ #2 : 08 Ноября, 2017, 05:23:19 am »

Никто больше не использует эту версию.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Кулинарный форум "Вкусняшка"  |  Мир кулинарии  |  Посуда и техника на кухне  |  Тема: Назначение конвекционных печей
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
Рейтинг@Mail.ru